新政 入荷しました！

雷鶏の今月のオススメの日本酒をご紹介！
「幻の日本酒」とも呼ばれている希少酒 秋田の新政の限定酒を入荷いたしました！

秋田県の新政酒造が醸造する、革新的な技術と伝統的な「木桶仕込み」で造られる人気の高い日本酒です。6号酵母のパイオニアであり、フルーティーで甘酸っぱい酸味が特徴。

今回は火入れしてるcolorsというシリーズのエクリュ（生成）、コスモス（秋櫻）という2本をオススメメニューとしてご提供しております。

雷鶏では 日替わりで数種類、全国の銘酒を取り揃えています。また、県内の地酒も充実！1杯 399円〜とお値段もお得にお楽しみいただけるので（新政は599円です）お気軽にお楽しみください！

大変ご不便をおかけしておりますが 週末は季節的に送迎会のご予約が集中しておりますので ゆっくり飲みたい方は平日が狙い目です。

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#宇部居酒屋
#新政が飲めるお店

雷鶏のオススメメニューのご紹介！

鶏南蛮

雷鶏の鶏南蛮は胸肉をサッと揚げて自家製の甘辛タレに絡めて タルタルソースをたっぷり付けてご提供しております！
ボーリューム満点でコストパフォーマンスが良く 幅広い層（大学生の男の子を中心に）人気の高い逸品です。

南蛮ですが 酸味は抑えめで甘辛タレがお酒のお供にも 白飯にも抜群に合います！

ぜひ ご来店の際はご注文ください。

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鶏味噌軟骨入りつくね 売れてます！

雷鶏のオススメメニューの紹介です。
旧店舗で大人気だったアソートして提供していた一口サイズの軟骨入りつくねですが 雷鶏では鶏味噌と玉子の黄身のソースでご提供しております。
鶏軟骨のコリコリ感と 店内で丁寧にミンチしたもも肉のジューシー感を熱々 甘辛の自家製鶏味噌でお酒に合う味付けに！
味噌だけでも十分 つくねとしての完成度は高いのですが 添えてある玉子の卵黄ソースはさっぱりした酸味を追加してくれるので ジューシーな肉感のつくねをとろーりさっぱり味わえます。

是非 ご来店の際はお試しください！

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#つくね
#宇部居酒屋

パリパリ食感と 中とろ明太チーズが人気過ぎてヤバい。

雷鶏のメニューのご紹介です。
人気の明太チーズ揚げ春巻き。雷鶏にご来店の方はご存知だと思います。何故か みんな頼んでいただいてる明太チーズ揚げ春巻きですが、明太子は博多の老舗 ふくやの明太子をチーズはクリームチーズを使って丁寧に一本一本 店内でクルクル巻いて手作りしてます。

素材や味にもしっかりこだわって 手作りで 揚げたてパリパリで美味しいのはわかるけど 手間がかかっているので大変です。
毎日 スタッフとクルクル巻いても次の日には無くなってますので日々頑張ってます。

ご来店の際はお試しください。と、言ってもみんな頼んでるんで 周知の事実かとは思うのですが、初見の方は是非 頼んで見てください。

3月の歓迎会のご予約も入って来ております。
週末は予約が殺到している事があるので お早めにご連絡下さい。

#雷鶏
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#揚げ春巻き
#宇部居酒屋

3月の営業のお知らせです！
3月のお休みは1、2、8、9、15、16、22、23、30日日です。

月末の29日（日曜日）は営業いたします！

金曜、土曜日を除く平日は限定のお得なコースもあります。
週末は送迎会の団体様のご予約も入って来ておりますので お早めにご連絡ください。

月曜日は定休日
火〜木曜日は17:00〜23:00
金・土曜日は17:00〜24:00
日曜日は16:00〜22:00（しばらくの間は不定休）

新しいお料理やレアな日本酒を取り揃えて お出迎えいたします！
お楽しみに！

#雷鶏
#雷鶏さんだぁばぁど

オススメメニューのご紹介！

薩摩黒牛の牛串！（タレor塩）
雷鶏では肉好きのための居酒屋メニューを多くご用意しております。
中でも人気のお料理は 国産ブランドのチャンピオン牛 薩摩黒牛を使った牛串です。
一本一本丁寧に店内で串打ちして 炭火の遠火でじっくり焼き上げるため少しお時間はいただくものの ご満足いただける一本です。

よくお客様からは 塩とタレどっちがオススメか聞かれますが、 個人的には タレと塩 同じグラム数で 同じ値段なので 特製のタレがたっぷりついた 牛串タレの方がお得だと思います！
おいしさは好みで分かれますが グルメは塩が良いだろうねと仰って頂いた事もあるので 正直 どちらでも自信を持ってオススメできます！

当店をご利用の際は是非 御注文ください。

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#宇部居酒屋
#宇部新川グルメ
#牛串

今月のオススメ日本酒「ゆうま -yuuma-」

雷鶏では日替わりで数種類 全国の銘酒を取り揃えてます。
今月のオススメは 福岡の七曜酒造の「ゆうま」です。

名前の由来は酒造の裏山から取ってるらしいのですが それはそれとして 生酒の爽快感とスッキリ感が 走ってる馬っぽい疾走感があるお酒です。
個人的にはお料理に最高に合うお酒だと思っているので ほのかな甘さと香りが当店の肉料理との相性を抜群に上げてくれるいっぱいだと愚行してます。

是非 ご来店の際はお試しください。

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#宇部居酒屋
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今週の日曜日は16:00から営業いたします。

新しく わかめむすびをメニューに加えました。
山口県ではみんなが周知してる うどん屋さんで良く売ってるあの おむすびとほとんど同じヤツです。

美味しいのはもちろん知ってると思うので 〆のご飯モノとしてお召し上がりいただければと思います。

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#わかめむすび
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雷鶏は〆のお料理も旨い！地鶏の骨から出汁をとった とり雑炊あります！

まだまだ寒い季節が続きますね。
雷鶏では〆のご飯モノにもこだわってます。
人気のとり雑炊は もも炭火焼きで使用している地鶏のももの骨をじっくりコトコト煮詰めて旨みの根本の出汁をとり 鰹節で風味をつけて醤油で大まかな味をつけた特製の鶏出汁スープで作る 熱々の雑炊は格別！
玉子も栄養価の高い卵を使用してとろふわな黄身と米が絡み合って 酒を飲んだ後の炭水化物を欲する背徳感を優しく満たしてくれます。

お酒の〆としてご用意しておりますが とり雑炊を目当てでご来店いただいてるお客様もいらっしゃいますので 初めに頼んでお食事として召し上がっていただいても大丈夫！

味変で卓上のポン酢と柚子胡椒を少し入れても美味しいので飽きが来ずに最後の一滴まですすってしまう 当店の人気メニュー！

ぜひご来店の際は御注文ください！

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#とり雑炊
#〆のごはん
#初めて動画を上げてみるので上手くいくか

雷鶏のハイボール サワー ノンアルドリンクは大ジョッキがお得！

当店のサワー系ドリンクは通常料金にプラス200円で2倍量の大ジョッキにすることができます！
つまり 2杯目を頼むよりも初めから大ジョッキで注文した方が断然お得！

どのぐらいお得かというと レモンサワー 499円がプラス200円で 大ジョッキ699円に 2倍量なので2杯分。
普通に2杯レモンサワーを注文するよりも約300円お得になります！

スタッフとしても2回作って2回運びに行くよりも楽なので率先して大ジョッキをオススメしてますので 是非お得に当店をご利用ください！

※一部商品は大ジョッキ不可になってます。詳しくはスタッフまでお尋ねください。

今日はついに雪が降りましたね。
来週の水曜日 建国記念日の2月11日も通常通り17時から営業してます。お気軽にお越しください。

#雷鶏
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#大ジョッキ

オススメのお料理紹介。
薩摩黒牛メガネ炒め

メガネとは1頭から500gしか獲れない希少な部位で 骨盤周りのお肉です。切り出した形がメガネのような輪っかが二つにつながっているのでメガネと呼ばれています。
霜降り肉のようなサシの入ったお肉ではなく 赤身の牛本来の旨みをダイレクトに感じられる部位です。
赤身のお肉なので強火の中華鍋で高火力で炒めるため柔らかく仕上げております。
タレは特製の秘伝のタレ（店長しか作り方を知らないので本当に秘伝のタレ）で余計な野菜など入れず お肉だけ。メガネという希少部位を徹底的に堪能してもらうための自信の商品です。

この度 1名さまでも気軽にお召し上がりいただけるように 100g単位でご注文できるようにメニューを新たにしました！

雷鶏がイチオシしてる薩摩黒牛のメガネ炒め
ぜひ当店にご来店の際はお試しください^_^

#雷鶏
#雷鶏さんだぁばぁど

2月15日（日曜日）は営業いたします！
2月のお休みは1、2、8、9、16、22、23日です。

最近 響や山崎などプレミアムウィスキーを仕入れております。
お料理に合うようにハイボールをオススメしてますがその他の飲み方でもご提供いたしますのでご相談ください。

金曜、土曜日を除く平日は限定のお得なコースもあります。
お気軽にお尋ねください。

月曜日は定休日
火〜木曜日は17:00〜23:00
金・土曜日は17:00〜24:00
日曜日は16:00〜22:00（しばらくの間は不定休）

新しいお料理やレアな日本酒を取り揃えて お出迎えいたします！
お楽しみに！

#雷鶏
#雷鶏さんだぁばぁど